Vin rosé - Goutte de Rosé Kasher 2019 - 3 bouteilles

CORBIERES AOP 2019 ROSE

Cépage : CINSAULT, GRENACHE, MOURVEDRE

Un vin qui s’offre comme un bouquet de fleur

L’appellation Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, de la frontière espagnole à Nimes. Le climat chaud et venté favorise la maturation des raisins, tout en conservant de la fraicheur grâce à l’altitude et à l’effet de la mer.

Millésime : 2019

Terroir : La moyenne terrace de l’Orbieu à Luc-Sur-Orbieu : Étagée à 20 mètres au-dessus du niveau de l’Orbieu, il s’agit d’un dépôt de matériaux laissés par les crues lors des grandes glaciations. Elle possède une pierrosité irrégulière. On trouve un sol prodfond et fertile, bénéficiant des apports d’eau de la terrace située au-dessus.

Qualité : Rosé

Cépages : Syrah, Grenache

Caractéristiques : 75 cl, 13% (Alc/vol)

Vinification et élevage : Les grappes sont récoltées séparément, les raisins sont égrappés et refroidis, les premiers jus les plus qualitatifs sont conservés. Une attention particulière est apportée à la couleur et à la pureté aromatique des vins. Élevage en cuve en inox et mise en bouteille précoce pour conserver le caractère fruité du vin. Trois soutirages avec aération.

Dégustation : Une robe rosé tendre, pale et brillante aux reflets violines. Un nez d’agrumes et de pamplemousse. Des arômes de fruits rouges, de cassis et de groseille. Une bouche vive, fraiche et dotée d’une grande persistance aromatique et d’un bel équilibre. Servir à 10° en apéritif, avec des poissons crus et des mets subtilement épicés.

Kashrut : Hatam Sofer Bné Berak, Rabbanout Israël