Vin rouge - La C.S.G

LA C.S.G.

Un vin généreux et original

Entre impertinence et originalité, ce vin de parcelle de Jean-Noël Bousquet est unique. Maison Sarela a selectionné ce généreux rouge du Côteau de Sainte-Anne à Lezignan-Corbières. Ce vin, élaboré au Château Grand Moulin permet de sortir des sentiers battus et offre une expérience authentique et originale. Ce vin possède un caractère puissant et se déguste avec plaisir en famille ou entre amis.

Millésime : 2017

Appellation : Vin de France

Qualité : Rouge

Cépages : Carignan 40%, Syrah 40%, Grenache 20%

Caractéristiques : 75 cl, 13.5% (Alc/vol)

Terroir : Le côteau de Sainte-Anne à Lézignan-Corbières. Sur cette parcelle, ce sont les diverses expositions et la profondeur du sol qui vont déterminer le choix du cépage. En haut de versant, on retrouve le grenache et le Carignan. Sur le bas de versant, implanté en Syrah, le sol est plus profond car il bénéficie des éléments descendus par gravité : eau, limons, argiles, sables et graviers.

Vinification et élevage : Tri à l’arrivée en cave. Macération traditionnelle longue. Température maxi 30°C. Cuvaison de 35 jours. Élevage en cuve inox pour préserver le caractère fruité du vin. Trois soutirages avec aération.

Dégustation : Une robe rouge profond aux reflets violets. Un nez puissant de fruits noirs et de réglisse. Une bouche très dense et persistante. Température de service : 18 à 20°C, garde 2 ans. A déguster sur grillade de viandes, charcuterie, fromages.