La Pège

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VIN DE FRANCE ROUGE   

Cépage : CARIGNAN

Un vin racé et tannique.

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VIN DE FRANCE ROUGE   

CARIGNAN

Un vin racé et tannique.

TERROIR : LE PIEMONT DE LA PÈGE À LUC-SUR-ORBIEU

Une parcelle de sables éoliens et de limons jaunes, perméables et peu fertiles, qui fût la première acquisition de Jean-Noël Bousquet en 1973. Plantée en vieux Carignan, cépage ô combien décrié mais sagement conservé, elle offre un vin d'une rare authenticité. Il suffisait simplement d'y croire…

 

VITICULTURE :

Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Végétation libre. Pratiques culturales adaptées au millésime et visant à assurer l‘équilibre des souches.

 

VINIFICTION :

Tri à l’arrivée en cave. Eraffage 100%. Cuvaison de 30 jours en moyenne avec maintien d’une température à 28°C. Extraction par remontages et pigeages.

 

ELEVAGE :

En cuve avec 5 soutirages, aération et remise en suspension des lies fines

DESUSTATION :

Une robe rouge profond. Un nez de petits fruits rouges et noirs frais. Une bouche riche, avec des tanins soyeux et une finale d’épices. Température de service 17 à 19°, garde 5 ans. A déguster sur apéritif, tapas, charcuteries, grillades, fromages.

 

 

 

 

 

 

 

N11

דף מידע

Appellation
Vin de France
Color
Red
Cépage
Carignan
Millésime
2017
Contenance
Bouteille 75cl

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