Signature Kasher 2017

13,90 €
TTC

CORBIERES AOP 2017 ROUGE

Cépage : CARIGNAN, MOURVEDRE, GRENACHE

Un vin puissant et authentique, aux tanins soyeux.  

VIN KASHER  : Sous la surveillance de Hatam Sofer Bnei Brak Israel 

Quantité

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  • Vin de viticulteurs indépendants. Vin de viticulteurs indépendants.


CORBIERES AOP 2017 ROUGE

Cépage : CARIGNAN, MOURVEDRE, GRENACHE

Un vin puissant et authentique, aux tanins soyeux.  

VIN KASHER  : Sous la surveillance de Hatam Sofer Bnei Brak Israel 

TERROIR : LES GRÈS DE BOUTENAC À BOUTENAC

 

Une colline exposée nord-ouest, sur des sols minces à forte pierrosité calcaire. Un terroir à haut potentiel qualitatif, classé en appellation Cru Boutenac, et situé majoritairement en haut de versant où le Carignan y est à son maximum d'expression. A mi- versant, c'est le Mourvèdre et le Grenache qui trouve leur place.

 

VITICULTURE :

 

Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Palissage des Mourvèdres, végétation libre pour les Grenaches et les Carignans. ratiques culturales visant à assurer une bonne aération et un bon ensoleillement des grappes, une maturation des baies lente, longue et régulière. Récolte manuelle, triée sur souche.

 

VINIFICTION :

Tri à l'arrivée en cave. Eraflage 100%. Cuvaison d'un assemblage de cépages et de terroirs par niveau de maturité. Durée de cuvaison 40 jours avec une température maximum de 30°C. Extraction par pigeage.

 

ELEVAGE :

Mis en fûts après aération et remise en suspension des lies fines. Elevée pour 1/3 en fûts de chêne français pendant 6 mois et 2/3 en cuve inox.

 

DESUSTATION :

Une robe pourpre prononcé. Un nez de garrigue et petites baies sauvages. Une bouche dense, droite, équilibrée, avec des tanins soyeux. Température de service 18 à 20°, garde 7 ans. A déguster sur magret de canard, viandes en sauce, gibiers.

 

 

 

 

 

 

 

 

K6 - 3700846700214

Fiche technique

Kasher
Oui
Appellation
Corbières
Couleur
Rouge
Cépage
Carignan 50% Mourvèdre 25% Grenache 25%
Millésime
2017
Contenance
Bouteille 75cl

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