Rosé du Domaine Coste Moynier 2023- Kasher Rav Rottenberg CIOP-AOP languedoc- 3 bouteilles

UN ROSÉ COMPLEXE, UN ROSÉ À DÉGUSTER

Maison Sarela a selectionné ce savoureux rosé du Domaine Coste-Moynier, élaboré en collaboration avec Arnaud et Hugues Moynier dans leur propriété de Saint-Christol. Ce rosé Kasher d’exception offre une expérience authentique et originale grâce à un assemblage de cépages servant à l’élaboration des grands rosés clairs, aux arômes aériens et floraux. Tout dans ce vin, des coteaux ensoleillés du domaine à sa vinification traditionnelle, en font un vin qui s’apprécie aussi bien lors d’un repas qu’en apéritif.

Millésime : 2023

Appellation : AOP Languedoc Saint-Christol

Qualité : Rosé                                    

Cépages : Cinsault 60%, Grenache 40%

Terroir : Sols de galets sur le territoire de Saint-Christol. Durant l’été, et les fortes chaleurs, les galets enterrés retiennent des poches et des goutelettes d’eau. Tandis que les galets de surface restituent la chaleur durant la nuit.

Vinification et élevage : Les Cinsaults et les Grenaches sont vendangés séparément afin d’atteindre le maximum de leur maturité. Ils sont également vinifiés séparément à température régulée autour de 20°C. Cela permet de préserver les arômes primaires et faire émerger les arômes de fermentation. Les deux cépages sont assemblés au cours du mois de décembre selon un pourcentage qui varie. Ils sont ensuite élevé en cuve pour préserver le caractère fruité du vin.

Dégustation : Servir entre 10 et 12° aussi bien à l’apéritif que pendant un repas.

Caractéristiques : Belle robe rose pâle, ce rosé possède des notes de fruits et d’épices mêlées, avec des arômes floraux, faible en acidité.

Kashruth : Sous la surveillance de Rav Rottenberg CIOP Paris , Orthodox Union Usa