CORBIERES AOP 2017 ROUGE

GRENACHE, SYRAH

Un vin fruité et gourmand, tout en rondeur

- TERROIR : LA MOYENNE TERRASSE DE L'ORBIEU A LUC-SUR-ORBIEU

Étagée à 20 mètres au-dessus du niveau de l'Orbieu, la moyenne terrasse est un dépôt de matériaux laisses par les crues lors des grandes glaciations. Elle possède une pierrosité irrégulière

Les nappes de galets peuvent laisser place à des argiles ou des limons. Sur le plan hydrique, on trouve un sol profond et fertile, bénéficiant des apports d'eau de la terrasse située au-dessus.

- VITICULTURE :

Labour des sols, protection phytosanitaire raisonnée (respect des équilibres, protection des auxiliaires). Palissage des Syrahs, végétation Libre pour les Grenaches. Pratiques culturales adaptées au millésime et visant à assurer l'équilibre des souches

- VINIFICATION :

Tri à l'arrivée en cave. Eraflage 100%. Macération traditionnelle longue (pigeage mécanique). Température maxi 30°. Cuvaison 35 jours.

- ELEVAGE :

En cuve inox pour préserver le caractère fruité du vin. 3 soutirages, aération et remise en suspension des lies fines.

- DESUSTATION :

Une robe rouge prononcé. Un nez frais de fruits rouges bien murs. Une bouche gourmande et joliment fruitée, avec une matière pleine et ronde. Température de service 18 à 20°, garde 4 ans. A déguster sur apéritif, grillade de viandes, charcuteries, fromages. 

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